L-glutaminsav CAS 68187-32-6

Az L-glutaminsavat elsősorban mononátrium-glutamát, parfüm, sópótló, táplálék-kiegészítő és biokémiai reagens előállítására használják. Maga az L-glutaminsav gyógyszerként használható, hogy részt vegyen a fehérje- és cukoranyagcserében az agyban, és elősegítse az oxidációs folyamatot. A termék ammóniával kombinálva nem mérgező glutamint szintetizál a szervezetben, csökkenti a vér ammóniáját és enyhíti a májkóma tüneteit. Főleg májkóma és súlyos májelégtelenség kezelésére használják, de a gyógyító hatása nem túl kielégítő; epilepszia elleni gyógyszerekkel kombinálva kis rohamok és pszichomotoros rohamok kezelésére is alkalmas.
A racém glutaminsavat gyógyszerek és biokémiai reagensek előállításához használják.
Általában nem önmagában, hanem fenolos és kinon antioxidánsokkal kombinálva jó szinergikus hatást ér el.
A glutaminsavat komplexképző szerként használják az elektromos bevonatokhoz.
Gyógyszertárban, élelmiszer-adalékanyagként és tápanyag-erősítőként használják;
Biokémiai kutatásokban alkalmazzák, orvosilag májkómában, epilepszia megelőzésére, ketonuria és ketinémia csökkentésére;
Sópótló, táplálék-kiegészítő és ízesítőanyag (főleg húsokhoz, levesekhez és szárnyasokhoz használják). Használható a magnézium-ammónium-foszfát kikristályosodásának megelőzésére garnélarákkonzervekben, rákokban és más vízi termékekben 0,3% ± 1,6% dózisban. Használható parfümként a GB 2760-96 szerint;
A nátrium-glutamátot, az egyik nátriumsóját ízesítőként használják, árucikkei közé tartozik a mononátrium-glutamát és a mononátrium-glutamát.

HASZNÁLATA Részt vesz a fehérjék és cukrok anyagcseréjében az agyban, és elősegíti az oxidációs folyamatot. A szervezetben ammóniával kombinálva nem mérgező glutamint képez, csökkentheti a vér ammóniáját, csökkentheti a májkóma tüneteit.