szukralóz

szukralózelőnyös a cukorbetegek számára, mert a kutatások azt mutatják, hogy a szukralóz nincs hatással a szénhidrát-anyagcserére, a vércukorszint rövid vagy hosszú távú szabályozására vagy az inzulinszekrécióra. A szukralóz előnyös a cukorbetegek számára, mert a kutatások azt mutatják, hogy a szukralóz nincs hatással a szénhidrát-anyagcserére, a rövid vagy hosszú távú vércukorszint-szabályozásra vagy az inzulinszekrécióra. A szukralóz egyik előnye az élelmiszer- és italgyártók és a fogyasztók számára kivételes stabilitása. A szukralóz egyik előnye az élelmiszer- és italgyártók és a fogyasztók számára kivételes stabilitása.
A szukralóz egy klórozott szacharóz-származék. Ez azt jelenti, hogy cukorból származik és klórt tartalmaz.
A szukralóz előállítása egy többlépcsős folyamat, amely magában foglalja a cukor három hidrogén-oxigén csoportjának klóratomokkal való helyettesítését. A klóratomokkal való helyettesítés fokozza a szukralóz édességét.
Eredetileg a szukralózt egy új rovarölő vegyület kifejlesztésével találták meg. Soha nem volt fogyasztásra szánt.
Később azonban „természetes cukorhelyettesítőként” ismertették meg a tömegekkel, és az embereknek fogalmuk sem volt arról, hogy a cucc valójában mérgező.

1998-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) 15 élelmiszer- és italkategóriában engedélyezte a szukralóz használatát, beleértve a víz- és zsíralapú termékeket, például pékáruk, fagyasztott tejes desszertek, rágógumi, italok és cukorhelyettesítők. Aztán 1999-ben az FDA kiterjesztette az általános célú édesítőszerként való felhasználásra vonatkozó engedélyét az élelmiszerek és italok minden kategóriájában.