szukralóz

szukralózelőnyös a cukorbetegek számára, mivel a kutatások kimutatták, hogy a szukralóznak nincs hatása a szénhidrát-anyagcserére, a rövid vagy hosszú távú vércukorszint-szabályozásra vagy az inzulinszekrécióra. A szukralóz előnyös a cukorbetegek számára, mivel a kutatások kimutatták, hogy a szukralóznak nincs hatása a szénhidrát-anyagcserére, a rövid vagy hosszú távú vércukorszint-szabályozásra vagy az inzulinszekrécióra. A szukralóz egyik előnye az élelmiszer- és italgyártók és a fogyasztók számára a kivételes stabilitása. A szukralóz egyik előnye az élelmiszer- és italgyártók és a fogyasztók számára a kivételes stabilitása.
A szukralóz egy klórozott szacharózszármazék. Ez azt jelenti, hogy cukorból származik és klórt tartalmaz.
A szukralóz előállítása egy többlépéses folyamat, amely során a cukor három hidrogén-oxigén csoportját klóratomokkal helyettesítik. A klóratomokkal való csere fokozza a szukralóz édességét.
A szukralózt eredetileg egy új rovarirtó vegyület kifejlesztése során fedezték fel. Soha nem fogyasztásra szánták.
Később azonban „természetes cukorhelyettesítőként” mutatták be a tömegeknek, és az embereknek fogalmuk sem volt arról, hogy a cucc valójában mérgező.

1998-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) 15 élelmiszer- és italkategóriában engedélyezte a szukralóz használatát, beleértve a vízalapú és zsíralapú termékeket, mint például a pékáruk, a fagyasztott tejtermékek, a rágógumik, az italok és a cukorhelyettesítők. Majd 1999-ben az FDA kiterjesztette jóváhagyását általános célú édesítőszerként való használatra az élelmiszerek és italok minden kategóriájában.