Gomba shiitake

A shiitake a Lentinula Edodes faj része. Ez egy ehető gomba, amely Kelet -Ázsiában őshonos.

Egészségügyi előnyei miatt a hagyományos gyógynövény gyógynövényének tekintik, amelyet a több ezer évvel ezelőtt írt könyvekben említettek.

ShiitakesLegyen húsos textúrájú és erdei íze, így tökéletes kiegészítés a levesekhez, salátákhoz, hústartalmakhoz és keverőhálakhoz.

A shiitake gombák számos kémiai vegyületet tartalmaznak, amelyek megóvják a DNS -t az oxidatív károsodástól, ezért részben az, hogy oly előnyösek. Például a lentinan gyógyítja a rákellenes kezelések által okozott kromoszóma károsodást.

Eközben az ehető gombákból származó eritadenin anyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és támogatják a kardiovaszkuláris egészségét. A japán Shizuoka Egyetem kutatói azt is megállapították, hogy az eritadenin -kiegészítés szignifikánsan csökkentette a plazma koleszterin koncentrációját.

A shiitakes egy növény számára is egyedi, mivel mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazzák, valamint a linolsavnak nevezett esszenciális zsírsavat. A linolsav segít a fogyásban és az izomépítésben. Neki is vancsontépítéselőnyök, javulnakemésztés, és csökkenti az élelmiszer -allergiákat és az érzékenységet.

A shiitake gomba egyes alkotóelemei hypolipidaemiás (zsírcsökkentő) hatásokkal rendelkeznek, mint például az eritadenin és a B-glükán, egy oldódó étrendi rost, amely szintén megtalálható az árpában, a rozsban és a zabban. A tanulmányok arról számoltak be, hogy a B-glükán növeli a telítettséget, csökkentheti az élelmiszer-bevitelt, késleltetheti a táplálkozás felszívódását és csökkentheti a plazma lipid (zsír) szintjét.

A gombák képesek fellendíteni az immunrendszert és sok betegség elleni küzdelemmel fontos vitaminok, ásványi anyagok ésenzimek.

A shiitake gombák szterinvegyületekkel rendelkeznek, amelyek zavarják a koleszterin termelését a májban. Olyan erős fitonápákat is tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni, hogy a sejtek ragaszkodjanak az erek falakához és a plakk felhalmozódását, amely fenntartja az egészségetvérnyomásés javítja a keringést.

Noha a D -vitamint a legjobban a Napból nyerik, a shiitake gombák szintén megfelelő mennyiségű alapvető vitamint nyújthatnak.

Amikor a szelén vesziA és E -vitaminok, segíthetcsökkentA pattanások súlyossága és a hegesedés, amely utána előfordulhat. Száz gramm shiitake -gomba tartalmaz 5,7 milligramm szelént, ami a napi érték 8 % -a. Ez azt jelenti, hogy a shiitake gombák természetes pattanások kezelésére szolgálhatnak.