Gomba Shiitake

A shiitake a Lentinula edodes faj része. Ez egy ehető gomba, amely Kelet-Ázsiában őshonos.

Egészségügyi előnyei miatt a hagyományos gyógynövénygyógyászatban gyógygombának tartják, több ezer évvel ezelőtt írt könyvekben is említik.

Shiitakeshúsos állaga és fás íze van, így tökéletes kiegészítője leveseknek, salátáknak, húsételeknek és rántottnak.

A shiitake gombák számos kémiai vegyületet tartalmaznak, amelyek megvédik a DNS-t az oxidatív károsodástól, részben ezért is olyan hasznosak. A Lentinan például meggyógyítja a rákellenes kezelések által okozott kromoszómakárosodásokat.

Eközben az ehető gombákból származó eritadenin anyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A japán Shizuoka Egyetem kutatói még azt is megállapították, hogy az eritadenin-kiegészítés jelentősen csökkentette a plazma koleszterinkoncentrációját.

A shiitakes azért is egyedülálló a növények számára, mert mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazzák, valamint a linolsavnak nevezett esszenciális zsírsavat. A linolsav segít a fogyásban és az izomépítésben. Az is vancsontépítéselőnyökkel jár, javítemésztés, és csökkenti az ételallergiát és az érzékenységet.

A shiitake gomba egyes összetevői lipidszint-csökkentő (zsírcsökkentő) hatással rendelkeznek, mint például az eritadenin és a b-glükán, egy oldható élelmi rost, amely az árpában, a rozsban és a zabban is megtalálható. Tanulmányok kimutatták, hogy a b-glükán növelheti a jóllakottságot, csökkentheti a táplálékfelvételt, késlelteti a táplálék felszívódását és csökkentheti a plazma lipid (zsír) szintjét.

A gombák képesek az immunrendszer erősítésére és számos betegség leküzdésére azáltal, hogy fontos vitaminokat, ásványi anyagokat ésenzimek.

A shiitake gombák szterinvegyületeket tartalmaznak, amelyek megzavarják a koleszterin termelődését a májban. Erős fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni, hogy a sejtek hozzátapadjanak az érfalhoz, és plakk lerakódjon, ami megőrzi az egészséget.vérnyomásés javítja a keringést.

Bár a D-vitamint a legjobban a napból lehet nyerni, a shiitake gombák is megfelelő mennyiségben biztosíthatják ezt az alapvető vitamint.

Amikor a szelént együttA és E vitaminok, segíthetcsökkentenia pattanások súlyossága és az utána előforduló hegesedés. Száz gramm shiitake gomba 5,7 milligramm szelént tartalmaz, ami a napi érték 8 százaléka. Ez azt jelenti, hogy a shiitake gomba természetes akne kezelésére szolgálhat.