gumicukorkák, but few people consider it a food. Valójában a gumicukor ember által készített élelmiszer, és előállítási folyamata számos kóser problémával jár.
A legtöbb feldolgozott élelmiszer sok lépést tesz az elsődleges feldolgozástól a piacra való belépésig. A kóser problémái a nyersanyagokat szállító teherautókból merülhetnek fel. A teherautók egyszerre szállíthatnak kóser és nem kosher termékeket megfelelő tisztítás nélkül. Ezen túlmenően, mivel a kóser és a nem kosher termékek megoszthatják a gyártósorokat, a gyártósorokat szintén megfelelően meg kell tisztítani. És még ha a gyárban előállított összes étel kóser, akkor is fennáll a tejtermékek és a semleges ételek megosztási berendezéseinek problémája.
A feldolgozott termékek összetevői listája csak abban segítheti, hogy meghatározzák, mely összetevők nem Kosher, de nem tudja megmondani, hogy melyik kóser. Many chemicals used in the food processing industry, especially the sugar industry, are derived from fats, either plant or animal - this is usually not told by the ingredient list. Például,magnézium a sztearátot vagy a kalcium-sztearátot préselt cukorkák előállításához használják, hogy a termék leessen a formáról. Mindkét anyag állati vagy növényi eredetű lehet. Stearates are also used as lubricants, emulsifiers, anti-caking agents, etc. in the manufacture of tablets, coatings, and the manufacture of glycerides and polysorbates.
Ízek
Az aromaiparban néhány nagyon fontos vegyület "természetes aromaként" szerepel az összetevők listáján, de nem kóser jellegűek. Examples include Ethiopian civet, bull musk, castoreum, and ambergris. These flavors are natural but not kosher. Some derivatives from wine or grapes, such as grape pomace oil, are also widely used in the flavoring industry, especially in chocolate. Fragrance houses mix many compounds to create flavors that they or their customers want. The pepsin used in chewing gum comes from the digestive juices of pigs or cows.
Az élelmiszer -színek nagyon fontos kóser kérdése az élelmiszeriparban, különösen a gumicukorkák ipar. Sok vállalat kerüli a mesterséges színezékeket, például az alluravöröst, amely rákot okozhat, és az eritrozinhoz hasonlóan betiltható. És mivel a vásárlók a természetes színeket részesítik előnyben, sok cég megpróbálja elkerülni a mesterséges színeket. FDA regulations require that food additives and colors be listed on the ingredient list, with the exception of flavorings, flavors, and colors without specifying the specific ingredients, but artificial colors and flavors. Ezenkívül néhány szénkátrány -színnek fel kell sorolnia a konkrét összetevőket.
Sajnos a mesterséges piros szín legjobb helyettesítése a carmine, amelyet a női kochinális rovarok szárított testéből nyernek ki. A Cochineal elsősorban Dél -Amerikában és a Kanári -szigeteken található. Cochineal is an extremely stable red color used in a wide variety of products - soft drinks, mixed soft drinks, fillings, icings, fruit syrups, especially cherry syrups, yogurt, ice cream, baked goods, jellies, chewing gum, and sherbet.
Colors from kosher sources may be processed with non-kosher substances such as monoglycerides and propylene glycol to enhance their functionality. Az ilyen adalékanyagok feldolgozási segédeszközök, és nem kell felsorolni az összetevők listáján. A szőlőlét vagy a szőlőbőr kivonatait gyakran hozzáadják az italokhoz, mint vörös és lila pigmentek.
Csokoládé
A csokoládéra minden más édességnél jobban vonatkozik a kóser minősítés. European companies may add up to 5% vegetable or animal fats to their products to reduce the amount of cocoa butter used - and the product is still considered pure chocolate. Az ízesítő tartalmazhat nem kóser szőlőtörköly olajat is. If not labeled Pareve (neutral), many dark, slightly bitter chocolates and chocolate coatings may contain 1% to 2% milk to extend shelf life and prevent whitening, a whitening of the surface. Kis mennyiségű tej különösen gyakori az Izraelben előállított csokoládéban.
Csokoládét készíthetnek olyan berendezéseknél, amelyeket tejcsokoládé után használnak, de a tételek között nem tisztítják meg, és a tej a berendezésen maradhat. Ebben az esetben a terméket néha tejfeldolgozó berendezésnek nevezik. Azok az ügyfelek számára, akik szigorúan követik a kosher tej előírásait, az ilyen típusú termék piros zászló. Az összes kosher -ügyfél számára a tejfeldolgozó berendezéseken gyártott csokoládé többé -kevésbé problematikus.
gyártó A vállalkozó előírásai szerint. A vállalkozónak gondoskodnia kell arról, hogy a termelés összhangban álljon a specifikációkkal, és felügyelje a termelést.
Csak jó egészségetegy olyan cég, amely sikeresen leküzdi a kosher gumik gyártásának akadályait. A Justgood Health új termékkészítménye szerint több évbe telik, amíg egy terméket elképzelni kell, és végül a polcra helyezik. A Justgood Health Gummies -t minden lépésben szigorú felügyelet alatt állítják elő. Először is, a gyártókat arra képzik, hogy megértsék, mit jelent a kóser, és milyen felügyeletre van szükség. Second, the list of all ingredients, including the specific composition of flavors and colors, is checked and their sources are investigated by certified rabbis. A gyártás előtt a felügyelő ellenőrzi a gép tisztaságát és az összetevőket. A felügyelő mindig jelen van a késztermék előállítása során. Időnként a felügyelőnek be kell zárnia egy szükséges fűszert annak biztosítása érdekében, hogy a termelés ne induljon el, ha nincs jelen.
GumikMás termékekhez hasonlóan kóser tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, mivel az összetevők listái kevés információt nyújtanak a gyártási folyamatról.
Feladás időpontja: 2025.02.19