Sokféle fehérjepor márka kapható a piacon, a fehérjeforrások eltérőek, a tartalom is más, a kiválasztási készségek, a táplálkozási szakértő utasításai a kiváló minőségű fehérjepor kiválasztásához szükségesek.
1. A fehérjepor osztályozása és jellemzői
A fehérjeporokat forrás szerint főként állati fehérjeporokra (például: tejsavófehérje, kazeinfehérje), növényi fehérjeporokra (főként szójafehérje) és kevert fehérjeporokra osztják.
Állati fehérjepor
Az állati fehérjeporban található tejsavófehérjét és kazeint tejből vonják ki, a tejfehérje tejsavófehérje-tartalma mindössze 20%, a többi kazein. A kettőhöz képest a tejsavófehérje nagyobb felszívódási aránnyal és a különböző aminosavak jobb arányával rendelkezik. A kazein nagyobb molekula, mint a tejsavófehérje, ami kissé nehezebben emészthető. Jobban elősegítheti a test izomfehérje-szintézisét.
A feldolgozás és finomítás mértéke szerint a tejsavófehérje-porok koncentrált tejsavófehérje-porra, szeparált tejsavófehérje-porra és hidrolizált tejsavófehérje-porra oszthatók. A három típus koncentrációjában, összetételében és árában bizonyos különbségek vannak, amint azt az alábbi táblázat mutatja.
Növényi fehérjepor
A növényi fehérjepor gazdag forrásainak köszönhetően az ára sokkal olcsóbb lesz, de tejallergiás vagy laktózintoleranciában szenvedő betegek számára is alkalmas. A közönséges szójafehérje, borsófehérje, búzafehérje stb., amelyek közül a szójafehérje az egyetlen kiváló minőségű növényi fehérje, jól felszívódik és hasznosul az emberi szervezetben, de a metionin elégtelen tartalma miatt az emésztési és felszívódási sebessége viszonylag alacsonyabb, mint az állati fehérjeporé.
Vegyes fehérjepor
A vegyes fehérjeporok fehérjeforrásai állati és növényi eredetűek, általában szójafehérjéből, búzafehérjéből, kazeinből és tejsavófehérje-porból készülnek, amelyek hatékonyan pótolják a növényi fehérjékben található esszenciális aminosavak hiányát.
Másodszor, van egy trükk a kiváló minőségű fehérjepor kiválasztásában
1. Ellenőrizd az összetevők listáját, hogy lásd a fehérjepor forrását
Az összetevők listája összetevőtartalom szerint van rendezve, és minél magasabb a sorrend, annál magasabb az összetevőtartalom. Olyan fehérjeport kell választanunk, amelynek jó az emészthetősége és a felszívódási sebessége, és minél egyszerűbb az összetétele, annál jobb. A piacon kapható gyakori fehérjeporok emészthetőségi sorrendje: tejsavófehérje > kazeinfehérje > szójafehérje > borsófehérje, tehát a tejsavófehérjét kell előnyben részesíteni.
A tejsavófehérje-por konkrét kiválasztása során általában koncentrált tejsavófehérje-port kell választani, laktózintoleranciában szenvedők választhatják az elkülönített tejsavófehérje-port, míg a rossz emésztésű és felszívódási funkciójú betegeknek hidrolizált tejsavófehérje-por ajánlott.
2. A fehérjetartalom megtekintéséhez ellenőrizze a tápértéktáblázatot
A kiváló minőségű fehérjepor fehérjetartalmának el kell érnie a 80%-ot, azaz minden 100 g fehérjepor fehérjetartalmának el kell érnie a 80 g-ot vagy annál többet.
Harmadszor, a fehérjepor kiegészítésének óvintézkedései
1. az egyéni helyzetnek megfelelően megfelelő kiegészítő
A kiváló minőségű fehérjében gazdag élelmiszerek közé tartozik a tej, a tojás, a sovány hús, például az állati hús, a baromfi, a hal és a garnélarák, valamint a szójabab és a szójatermékek. Általánosságban elmondható, hogy az ajánlott mennyiség kiegyensúlyozott napi étrenddel elérhető. Különböző betegségek vagy fiziológiai tényezők, például a műtét utáni rehabilitáció, a kachexiában szenvedő betegek, vagy a terhes és szoptató nők, akiknek nem elegendő a fehérjebevitelük, miatt azonban további kiegészítőkre van szükség, de ügyelni kell a fehérje túlzott bevitelére, hogy elkerüljük a vese terhelésének növekedését.
2. Figyeljen a telepítési hőmérsékletre
Az adagolási hőmérséklet nem lehet túl magas, könnyen elpusztíthatja a fehérjeszerkezetet, körülbelül 40 ℃ lehet.
3. Ne fogyaszd savas italokkal
A savas italok (például az almaecet, a citromos víz stb.) szerves savakat tartalmaznak, amelyek könnyen alvadékot képeznek a fehérjeporral való érintkezés után, ami befolyásolja az emésztést és a felszívódást. Ezért nem alkalmasak savas italokkal való fogyasztásra, hanem gabonapelyhekhez, lótuszgyökér-porhoz, tejhez, szójatejhez és más ételekhez adhatók, vagy étkezés közben fogyaszthatók.
Közzététel ideje: 2024. október 18.