2024 áprilisában a NOW tengerentúli tápanyagplatform teszteket végzett néhányonkreatin gumicukrokmárkákat az Amazonon, és azt tapasztalták, hogy a kudarcarány elérte a 46%-ot. Ez aggodalmat keltett a kreatinos lágy cukorkák minőségével kapcsolatban, és tovább befolyásolta a keresletüket. A kudarc kulcsa a lágy cukorkák kreatintartalmának instabilitása, egyes termékeket pedig tesztek során nulla kreatintartalmúnak találtak. Ennek a helyzetnek a kiváltó oka a gyártási nehézségekben rejlik.kreatin gumicukrokés a gyártási folyamat jelenlegi éretlensége:
Nehéz formázás
Amikor kreatint adunk a lágy cukorkagél oldathoz, az reakcióba lép néhány kolloid molekulával, megakadályozva azok normális tapadását, ami megnehezíti az oldat simán zselésedését, ami végső soron nehézségekhez vezet az édességek formázásában.
Rossz íz
A puha cukorka testéhez hozzáadott nagy mennyiségű kreatin jellegzetes keserű ízt kölcsönöz neki. Ugyanakkor, ha a kreatin részecskemérete magas, az „szemcsés” állagot is okozhat (rágáskor észrevehető idegentest-érzés).
A formázás nehézségei és a rossz íz miatt a kreatin adagolásának módja és mennyisége olyan problémává vált, amely megnehezíti a termelést.kreatin gumicukrok, és ez szűk keresztmetszetet jelentett a kreatinos lágy cukorkák fenntartható és egészséges fejlesztésében.
Justgood HealthA csoport áttörése a kreatin gumicukor gyártási folyamatában
2023 közepén, kreatin összetevőként éskreatin lágy cukorkákA gyorsan fejlődő Justgood Health Group külföldi ügyfelektől kapott igényt: stabil tartalmú és jó ízű kreatin lágy cukorka terméket fejlesszenek ki. A funkcionális táplálékkiegészítők és az egészséges élelmiszerek gyártásában, kutatásában és fejlesztésében szerzett sokéves tapasztalattal a Justgood Health Group sikeresen leküzdötte a kolloidokkal, nyersanyagokkal és folyamatokkal kapcsolatos különféle nehézségeket a technológiai fejlesztések révén, kiforrott termelési tervet alkotva a kreatin lágy cukorkák számára.
(1) Kiterjedt tesztelés egy megfelelőbb kolloidképlet megtalálása érdekében
A kreatin hozzáadása utáni cukorkák formázásának nehézségeinek megoldása érdekében,Justgood Healthtesztelték az összes fő kolloidot, és összehasonlították a különböző kombinációs és keverési sémákat, végül egy gellángumi által dominált cukorkaformázó kolloid sémát alakítva ki.
Az új kolloid formula nagymértékben csökkentette a kreatin hatását a formázásra, és több mintagyártási kör után akreatin lágy cukorkáksikeresen formázták őket.
(2) Folyamatfejlesztés a tömegtermelés kihívásainak megoldására
Bár a megfelelő kolloid rendelkezésre állt, a kreatin tömegtermelésben nagy koncentrációban és nagymértékű hozzáadása továbbra is kihívást jelentett a lágy cukorkák formázásában.
A Justgood Health kutatás-fejlesztési csapata a főzési és keverési szakasz után kezelt kreatin-alapanyagok hozzáadásával fejlesztette a gyártási folyamatot, jelentősen csökkentve a kreatin kolloidra gyakorolt hatását. Egy sor beállítás után a kreatin lágy cukorkák sikeresen megformázódtak, és a kreatintartalom stabilan elérte a 1788 mg/4 g-os darab értéket.
(3) Nyersanyag-javítás, a hatékonyság, a tartalom és az íz egyensúlyban tartása
Szembesülve a durva ízproblémával,Justgood Healthultramikronizálta a kreatin alapanyagait, tovább csökkentve a kreatin részecskeméretét, ezáltal mérsékelve a puha cukorkák szemcsésségét. Az ultramikronizált kreatinnak azonban nagy mennyiségű vízre van szüksége az oldatban való diszpergáláshoz, de a túl sok víz használata csökkenti a termelési hatékonyságot és megakadályozza a folyamatos termelést.
Miután a Justgood Health a vevői igényeknek megfelelően egyensúlyba hozta a termelési hatékonyságot, az adalékanyagok hozzáadását és az ízt, megfelelően csökkentette a kreatintartalmat, és ismét módosította a gyártósort és a főzési folyamatot, új főzési paramétereket szabva testre, hogy az jobban megfeleljen a kreatin lágy cukorkák gyártásának, végül pedig egy érett termelési tervet valósított meg a jó ízű, stabil tartalmú és magas termelési hatékonyságú kreatin lágy cukorkák előállítására.
(4) Folyamat iteráció, a recept, az íz és az érzékszervi élmény folyamatos fejlesztése
Később,Justgood Healthfolytatta a termék formulájának, az érzékszervi élménynek és az íznek a finomhangolását és fejlesztését, végül egy kiforrott, megvalósítható terv megvalósításával. Visszatekintve a fejlesztési folyamatra, a Justgood Health K+F munkatársai folyamatosan küzdöttek a nehézségekkel a problémák felmerülése, elemzése és megoldása során, így a fejlesztési folyamat spirálisan felfelé, folyamatosan előrehaladva és célba érve haladt előre, végül pedig elnyerte a vevői elégedettséget és elismerést.
Közzététel ideje: 2024. október 28.