Hidrolizált fehérje CAS 96690-41-4

Amikor a fehérje-hidrolizátumok – amelyeket gyakran hidrolizált fehérjéknek is neveznek – a 2000-es évek elején először kerültek a polcokra, nem sokat tudtak a méretre és a teljesítményre gyakorolt ​​hatásukról; csak annyit tudtunk, hogy gyorsabban emésztődnek, mint a hagyományos fehérjeporok. Néhányan azon tűnődtek, hogy vajon ez valóban számít-e, és a hidrolizátumokat csak reklámfogásnak nevezték. Most már jobban tudjuk.

Egy évtizeddel később, most már több kutatási anyag áll rendelkezésünkre, és mind a tejsavó-, mind a kazein-hidrolizátumok visszatérnek a divatba. Vajon valaha is olyan népszerűek lesznek, mint az izolátumok vagy a koncentrátumok? Talán nem, de a villámgyors emésztésen túl a tejsavó- és a kazein-hidrolizátum bizonyos helyzetekben komoly előnyöket kínál. Íme, amit tudnod kell!

A fehérje-hidrolizátum egy részlegesen emésztett vagy „hidrolizált” fehérjére utal. Ne aggódj, nem arról van szó, hogy valaki elkezdte rágni a fehérjét, majd kiköpte. Ez a folyamat proteolitikus enzimek hozzáadását jelenti, amelyek lebontják a fehérjét, vagy a fehérje savval való melegítését. Mindkettő utánozza az emésztési folyamatot, és az ép fehérjék egyetlen aminosavra és kis aminosav-peptidszálakra bomlását eredményezi.

A tejsavófehérje-hidrolizátum magasabb leucintartalmú, mint a tejsavófehérje-izolátum.

A glikogén szénhidrátokkal való feltöltése edzés után fokozza a regenerálódási folyamatot, és felkészíti a tested a következő edzésre, különösen, ha sportoló vagy, aki napi két adag gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt, vagy valami hasonlóan megterhelőt.

A glikogén-utánpótlást az inzulin táplálja, amelyet a szénhidrátok jelenléte erőteljesen stimulál, de önmagában a fehérje jelenléte is fokozza. A tejsavó-hidrolizátum lényegesen nagyobb inzulinválaszt indukál az intakt fehérjékhez (izolátumhoz vagy koncentrátumhoz) képest, ami elősegítheti a jobb glikogén-utánpótlást és a nagyobb anabolikus választ edzés után fogyasztva.